|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. varkenspoulet, 2 uien, peper, ketoembar, knoflookpoeder, nootmuskaat, ketjap (veel!), citroensap van 1 citroen, 2 tomaten, 3 laurierbladeren
Voorbereiding:
Was het vlees in water met een scheutje azijn. Dep dit droog en kruid met peper, ketoembar, knoflookpoeder, nootmuskaat en ketjap. Laat dit een half uurtje marineren.
Bereidingswijze:
Snij de uien fijn en doe ze in koekenpan met olie. Kruid de uien met peper, ketoembar, knoflookpoeder en nootmuskaat. Voeg het vlees toe. Extra kruiden.
Braad het vlees bruin.
Voeg citroensap, de gesneden en ontvelde tomaten en de laurierbladeren toe.
Voeg ruim ketjap toe. Laat sudderen tot het geheel minder vochtig is. Voeg water toe en laat weer sudderen tot vocht bijna verdwenen is. Voeg weer ketjap toe, etc. Doe dit gedurende twee uur.
Selamat makan!
|
|
|